Шу пуэр Бань Чжан Да Шу (Большие деревья Бань Чжана), фабрика Гу Юн Хао, ААА, 2016

Выдержанный шу пуэр из знаменитого чайного региона Баньчжан в провинции Юньнань. Для производства используется отборное сырье категории Гунтин с высоким содержанием почек и молодых листьев. Сырье было собрано с больших чайных деревьев возрастом до 500 лет.

Блин умеренной прессовки с чистым выразительным ароматом фиников, сушеных ягод и сырого кешью. В прогретом листе появляются сладковатые землистые ноты.

Настой плотный, густой, гладкий, темно-рубинового цвета. Аромат сладкий с легкой горчинкой, нотами орехов и камфоры. Вкус плотный, бархатистый, зрелый, с нотами шоколада, вишневой косточки, древесными оттенками и мягкой фруктовой кислинкой. Послевкусие долгое, теплое, слегка шершавое, в сладковатых орехово-древесных тонах.  

Шу пуэр для особых случаев и состояний. Согревает, мягко тонизирует, приводит в гармонию разум и тело. Отлично подойдет для вдумчивых одиночных чаепитий и глубокого исследования себя и чая.

Как заваривать

Заваривание в гайвани, глиняном чайнике

• Вода: 90-95°C
• Количество чая: 7-10 гр на 120-150 мл

В хорошо прогретую гайвань или чайник положите чай, дайте ему прогреться 10 сек.

Первый пролив: 10 сек

Последующие проливы: постепенно увеличивайте время настаивания на 10+ сек

Настаивание в термосе

• Вода: 85-90°C
• Количество чая: 5 гр на 400-500 мл воды

Чая берите чуть меньше, чем хочется, чтобы не перезаварить, особенно если планируете держать чай в термосе несколько часов.

Варка на огне

• Количество чая: 10-15 гр на 800-1000 мл воды

Довести воду до почти закипания и выключить огонь. Дайте чаю немного настояться и получите мягкий приятный настой.