Шен пуэр Бо Хэ Тан (Мятный пруд), ААА, 2022

Шен пуэр, произведенный из дикорастущих чайных кустов сада Бохэтан на горе Иу. Название сада переводится как "Мятный пруд", и по одной из версий, связано с тем, что раньше в этих местах росло много дикой мяты, аромат которой смешивался с чайным воздухом.

Блин неплотной прессовки состоит из мясистых листьев коричнево-оливкового цвета и серебристых почек. Аромат сухого листа свежий, травянисто-цветочный, с нежными медовыми нотами. Прогретый лист раскрывается сладкими фруктовыми оттенками.

Настой чистый, прозрачный, светло-желтого цвета с плотным, слегка вязким вкусом. Чувствуются ноты ромашки, свежего шпината, сочные кисло-сладкие зеленые яблоки, едва заметная копченость и соленые океанические ноты. Послевкусие долгое, вязкое, маслянистое, с ментоловой прохладной свежестью.

Интересный дикий шен с мягким расслабляющим действием. Хорошо концентрирует и активизирует мышление, оставляя при этом тело расслабленным и спокойным.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: фарфоровый или глиняный чайник / гайвань
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 4-5 гр. на 100 мл воды

Первый пролив – технический, чтобы промыть чай.

Заваривать короткими проливами по 5-7 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.

Заваривание настаиванием

• Посуда: фарфоровый или глиняный чайник
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 1 гр. на 100 мл воды

Настаивать 3-5 минут.