Шен пуэр Фермерский, деревня Сигуй, АА, 100 гр., 2016

Шен пуэр из листьев старых деревьев из округа Линьцан, провинция Юньнань. Этот регион известен своим благоприятным климатом, плодородной почвой и высокими горами, которые создают идеальные условия для роста чайных деревьев. Древние чайные деревья в Линьцане имеют глубокие корни, которые проникают в богатую минералами почву, поглощая питательные вещества, которые и определяют уникальные характеристики чая.

Блин умеренной прессовки с мягким ароматом цветов, фруктов и табака. Настой прозрачный, золотистого цвета, с насыщенным ароматом с нотами цветочного меда, сухофруктов, сухого дерева.  Вкус плотный, сбалансированный, медово-яблочный, леденцовый, с легкой терпкостью. Послевкусие долгое, сочное, слегка вяжущее, фруктово-табачное с ягодной кислинкой.

Прекрасный шен пуэр для неторопливого чаепития, идеально подойдет для жаркого летнего дня. Хорошо освежает, мягко тонизирует, утоляет жажду.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: фарфоровый или глиняный чайник / гайвань
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 4-5 гр. на 100 мл воды

Первый пролив – технический, чтобы промыть чай.

Заваривать короткими проливами по 5-7 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.

Заваривание настаиванием

• Посуда: фарфоровый или глиняный чайник
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 1 гр. на 100 мл воды

Настаивать 3-5 минут.