Шен пуэр Фэн Инь Биндао Гу Шу, АА, 2020

Шен пуэр, произведенный из листьев старых деревьев в местности Биндао, округ Линьцан. Этот регион славится своими пуэрами — воздушными, звонкими, с минимальной горчинкой и приятным сладко-фруктовым, леденцовым вкусом.

Мясистые, плотные листья зеленовато-серебристого цвета спрессованы в довольно мягкий блин. Аромат сухого чая сладкий, фруктовый, с нотами черешни и спелого абрикоса, с легкой цитрусовой кислинкой. 

Настой прозрачный, яркий, оранжево-золотистого цвета с теплым, сладким ароматом луговых трав и свежескошенного сена. Вкус кисло-сладкий, освежающий, фруктово-ягодный: чувствуется клубника, персик, леденцовая сладость, травянистость. По мере проливов проступают травянистые ноты молодого горошка на фоне луговых цветов. Послевкусие освежающее, цветочно-сладкое.

Пьянящий, расслабляющий чай, который к концу чаепития дает ощутимый тонус. Хорош для утренних и дневных чаепитий, чтобы набраться сил для длительной работы.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: фарфоровый или керамический чайник / гайвань
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 4-5 гр. на 100 мл воды

Первый пролив – технический, чтобы промыть чай.

Заваривать короткими проливами по 5-7 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.

Заваривание настаиванием

• Посуда: фарфоровая или керамическая чашка
• Вода: 80-85°C
• Соотношение сухой заварки: 2 гр. на 300 мл воды

Настаивать 3-5 минут.