Шен пуэр Бан Чжан Цзао Чунь (Ранняя весна в Бан Чжан), ААА, 2024

Молодой, яркий, сладкий шен пуэр из деревни Баньчжан, уезд Мэнхай. Высокогорное сырье из старых чайных деревьев, растущих в уникальных климатических условиях, делают этот чай интересным и очень приятным. 

Блин умеренной прессовки состоит из мясистых темных листьев, золотистых почек и небольшого количества светло-зеленых черенков. Аромат сухого чая свежий, сладковатый, с легкой кислинкой. Прогретый лист раскрывается ароматом мармелада и запеченной груши.

Настой светло-желтого цвета, легкий, воздушный, с прохладным освежающим послевкусием. С проливами чай становится полновеснее, глубже. Во вкусе выраженно чувствуются сладкие медово-фруктовые ноты. Послевкусие мягкое, с легкой кислинкой и грейпфрутовой терпкостью.

Чай хорошо освежает, мягко бодрит, улучшает настроение. Подходит как для проливов, так и для варки на огне.

Как заваривать

Заваривание в гайвани

• Вода: 85–90°C
• Количество чая: 5-6 гр на 120-150 мл
  

В хорошо прогретую гайвань или чайник положите чай, дайте ему прогреться 10 сек.

Первый пролив: 10 сек

Последующие проливы: постепенно увеличивайте время настаивания на 4-6 сек

Настаивание в термосе

• Вода: 85-90°C
  
• Количество чая: 2-4 гр на 400-500 мл воды
  

Чая берите чуть меньше, чем хочется, чтобы не перезаварить, особенно если планируете держать чай в термосе несколько часов.

Варка на огне

• Количество чая: 6-8 гр на 800-1000 мл воды
  

Довести воду до почти закипания и выключить огонь. Дайте чаю немного настояться и получите мягкий приятный настой.