Шу пуэр Сьон Ди Ци Фен Ле (Братья, поднялся ветер), фабрика Мэнхай Да И, 100 гр., ААА, 2019

Классический шу пуэр от мэнхайской фабрики Да И, созданный по рецепту 1901. Выпущен к году Свиньи, завершающему 12-летний цикл лунного календаря, как символ дружбы, мудрости и вечного течения жизни.

Красивый 100-граммовый блин умеренной прессовки состоит из листьев среднего размера, многочисленных почек и черенков. Аромат сухого чая теплый, мягкий, древесно-пряный, с выраженными нотами грецкого ореха и фундука. 

Настой янтарного цвета, темнеет с проливами. Аромат чая сбалансированный, с нотами фундука и чернослива, переходящими в кофейные оттенки. Вкус маслянистый, плотный, умеренно крепкий, со сладкими винными, древесными, пряными нотами. Послевкусие бархатистое, долгое. 

Чай мягко тонизирует, концентрирует, согревает, создает ощущение внутреннего баланса без излишней стимуляции. Отлично подойдет в качестве утреннего и послеобеденного чая. 

Как заваривать

Заваривание в гайвани, глиняном чайнике

• Вода: 90-95°C
• Количество чая: 7-10 гр на 120-150 мл

В хорошо прогретую гайвань или чайник положите чай, дайте ему прогреться 10 сек.

Первый пролив: 10 сек

Последующие проливы: постепенно увеличивайте время настаивания на 10+ сек

Настаивание в термосе

• Вода: 85-90°C
• Количество чая: 5 гр на 400-500 мл воды

Чая берите чуть меньше, чем хочется, чтобы не перезаварить, особенно если планируете держать чай в термосе несколько часов.

Варка на огне

• Количество чая: 10-15 гр на 800-1000 мл воды

Довести воду до почти закипания и выключить огонь. Дайте чаю немного настояться и получите мягкий приятный настой.