Шу пуэр Сигуй Гун Бин, АА, 2022

Ферментированный шу пуэр из региона Сигуй, Линьцан, провинция Юньнань, урожай 2022 года. Сырьё категории AA. Регион Сигуй известен прежде всего своими мощными шен пуэрами, но шу из этого терруара отличается более структурным характером и глубиной вкуса. Чай спрессован в классический блин, что позволяет ему равномерно созревать и со временем становиться мягче и сложнее.

Плотный блин с аккуратной прессовкой. Сухой лист темно-шоколадного цвета с крупными зрелыми фрагментами. Настой густой, насыщенно-темный, с прозрачной глубиной и плотным телом.

Профиль чая структурный и объемный. В начале чувствуется теплая древесность и сухой орех. В середине — ноты темного шоколада, легкая смолистость, оттенки финика и карамели. Послевкусие длительное, бархатистое, с тонкой минеральной свежестью, характерной для региона Сигуй.

Объемный шу пуэр, который развивается от пролива к проливу. Дает ясную концентрацию и внутреннее спокойствие. Подходит для длинных разговоров, сосредоточенной работы или вечернего замедления. Не перегружает, создает ощущение внутреннего тепла.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: глиняный чайник или гайвань
• Вода: 95-98°C
• Соотношение сухой заварки: 7-8 гр. на 150 мл. воды
  

Заваривать короткими проливами по 10-15 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.
Не теряет вкус на протяжении 7-8 проливов.

Заваривание настаиванием

• Посуда: глиняный чайник, термос
• Вода: 95-98°C
• Соотношение сухой заварки: 1 гр. на 100 мл воды

Настаивать 2-3 минуты