Шен пуэр Бин Дао Гу Шу, Юньнань, А, 2020

Зеленый пуэр из региона Биндао, Линьцан, провинция Юньнань. 
Сырье собрано со старых чайных деревьев в одном из самых престижных терруаров Юньнани, известном мягкой сладостью и чистой минеральной структурой. Чаи из Биндао часто называют «ледяной сладостью» — за их прозрачную, чистую текстуру и долгую естественную сладость в послевкусии.

Плотный блин светло-оливкового оттенка. Сухой лист крупный, с заметными цельными фрагментами старых деревьев.

Настой прозрачный, золотисто-янтарного цвета, с чистым блеском. Аромат чистый, с оттенками луговых трав и меда. Во вкусе чувствуется цветочная свежесть, легкая травянистость, тонкая фруктовая кислинка и выраженная естественная сладость. Послевкусие долгое, охлаждающе-сладкое, раскрывается постепенно.

Молодой шен с потенциалом выдержки — со временем станет глубже и мягче. Дает чистую концентрацию, легкую свежесть в голове и ощущение внутренней энергии. Подходит для утреннего или дневного чаепития.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: фарфоровый или глиняный чайник / гайвань
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 4-5 гр. на 100 мл воды

Первый пролив – технический, чтобы промыть чай.

Заваривать короткими проливами по 5-7 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.

Заваривание настаиванием

• Посуда: фарфоровый или глиняный чайник
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 1 гр. на 100 мл воды

Настаивать 3-5 минут.