Shu Pu Erh Red Bull, fabryka Yong Zhen, Lincang, AA, 2023

Shu Pu Erh z fabryki Yong Zhen – o silnym działaniu, ale łagodnym smaku. 

Tea cake o zwartej konsystencji składa się z drobno liściastego surowca i dużej ilości złocistych pączków. Aromat suchej herbaty jest drzewno-orzechowy, z wyraźną nutą słomy.

Napar jest gęsty, nieprzezroczysty, o ciemnym kolorze, z bogatym, wyrazistym smakiem, zaskakująco łagodnym jak na tego rodzaju herbatę. Wyczuwalna jest kremowość, nuty wiśniowe, migdałowa cierpkość, mineralna goryczka połączona ze słodyczą suszonych owoców i delikatną drzewną kwaskowatością. Posmak jest otulający, lekko szorstki.

Mocny, gęsty Pu Erh zapewniający stały ton i energię. Doskonale nadaje się na pierwsze spotkanie z tym rodzajem herbaty.

Masa tea cake: 357 gr.

Sposób parzenia

Parzenie w gaiwan, glinianym czajniczku

• Woda: 90-95°C
• Proporcje: 7-10 gr na 120-150 ml

W dobrze rozgrzany gaiwan lub czajniczek włóż herbatę i pozostaw na 10 sekund, aby się rozgrzała.

Pierwsze zaparzenie: 10 sekund.

Kolejne zaparzenia: stopniowo zwiększaj czas parzenia o 10+ sekund.

Zaparzanie w termosie

• Woda: 85-90°C
• Proporcje: 5 gr na 400-500 ml wody

Użyj nieco mniej niż zalecana ilość, aby uniknąć przeparzenia, zwłaszcza jeśli planujesz przechowywać herbatę w termosie przez kilka godzin.

Przygotowanie na ogniu

• Proporcje: 10-15 gr na 800–1000 ml wody

Podgrzej wodę niemal do wrzenia, a następnie wyłącz ogień. Odczekaj chwilę, aż napar się zaparzy.