Shu Pu Erh Xiong Di Qi Feng Le (Bracie, wiatr się wzmaga), fabryka Menghai Da Yi, 100 gr., AAA, 2019

Klasyczna herbata Shu Pu Erh z fabryki Menghai Da Yi, stworzona według receptury 1901. Wypuszczona na rynek z okazji Roku Świni, kulminacji 12-letniego kalendarza księżycowego, symbolizuje przyjaźń, mądrość i wieczny przepływ życia.

Piękny, 100-gramowy, umiarkowanie sprasowany tea cake składa się ze średniej wielkości liści, licznych pąków i łodyg. Aromat suszonej herbaty jest ciepły, miękki, drzewny i korzenny, z wyraźnymi nutami orzecha włoskiego i laskowego.

Napar ma bursztynową barwę, ciemniejącą w miarę parzenia. Aromat herbaty jest zrównoważony, z nutami orzecha laskowego i suszonej śliwki, przechodzącymi w nuty kawy. Smak jest oleisty, gęsty i umiarkowanie mocny, ze słodkimi winnymi, drzewnymi i korzennymi nutami. Finisz jest aksamitny i długotrwały.

Ta herbata delikatnie orzeźwia, koncentruję i rozgrzewa, dając poczucie wewnętrznej równowagi bez nadmiernej stymulacji. Idealne na herbatę rano i po południu.

Sposób parzenia

Parzenie w gaiwan, glinianym czajniczku

• Woda: 90-95°C
  
• Proporcje: 7-10 gr na 120-150 ml

W dobrze rozgrzany gaiwan lub czajniczek włóż herbatę i pozostaw na 10 sekund, aby się rozgrzała.

Pierwsze zaparzenie: 10 sekund.

Kolejne zaparzenia: stopniowo zwiększaj czas parzenia o 10+ sekund.

Zaparzanie w termosie

• Woda: 85-90°C
  
• Proporcje: 5 gr na 400-500 ml wody
  

Użyj nieco mniej niż zalecana ilość, aby uniknąć przeparzenia, zwłaszcza jeśli planujesz przechowywać herbatę w termosie przez kilka godzin.

Przygotowanie na ogniu

• Proporcje: 10-15 gr na 800–1000 ml wody
  

Podgrzej wodę niemal do wrzenia, a następnie wyłącz ogień. Odczekaj chwilę, aż napar się zaparzy.