Sheng Pu Erh Ban Zhang Zao Chun (Wczesna wiosna w Ban Zhang), AAA, 2024

Młody, wyrazisty, słodki Sheng Pu Erh z wioski Banzhang w okręgu Menghai. Wysokogórskie surowce ze starożytnych drzew herbacianych, uprawianych w unikalnych warunkach klimatycznych, sprawiają, że ta herbata jest interesująca i bardzo przyjemna w smaku.

Umiarkowanie sprasowany tea cake składa się z mięsistych, ciemnych liści, złocistych pąków i niewielkiej ilości jasnozielonych łodyg. Suszona herbata ma świeży, lekko słodki aromat z delikatną kwaskowatością. Po podgrzaniu liście uwalniają aromat marmolady i pieczonej gruszki.

Napar jest jasnożółty, lekki i puszysty, z chłodnym, orzeźwiającym posmakiem. Z kolejnymi zalewami herbata staje się pełniejsza, głębsza. W smaku wyraźnie wyczuwalne są słodkie, miodowo-owocowe nuty. Posmak jest łagodny, z lekką kwaskowatością i grejpfrutową cierpkością.

Herbata dobrze orzeźwia, delikatnie pobudza i poprawia nastrój. Nadaje się zarówno do zaparzania, jak i gotowania na wolnym ogniu.

Sposób parzenia

Parzenie w gaiwan

• Woda: 85–90°C
• Proporcje: 5-6 gr na 120-150 ml

W dobrze rozgrzany gaiwan lub czajniczek włóż herbatę i pozostaw na 10 sekund, aby się rozgrzała.

Pierwsze zaparzenie: 10 sekund.

Kolejne zaparzenia: stopniowo zwiększaj czas parzenia o 4-6 sekund.

Zaparzanie w termosie

• Woda: 85-90°C
• Proporcje: 2-4 gr na 400-500 ml wody

Użyj nieco mniej niż zalecana ilość, aby uniknąć przeparzenia, zwłaszcza jeśli planujesz przechowywać herbatę w termosie przez kilka godzin.

Przygotowanie na ogniu

• Proporcje: 6-8 gr na 800–1000 ml wody

Podgrzej wodę niemal do wrzenia, a następnie wyłącz ogień. Odczekaj chwilę, aż napar się zaparzy.