Shu Pu Erh Olbrzym z Yong Zhen, fabryka Yong Zhen, A, 2023

Ta herbata Shu Pu Erh, pochodząca z powiatu Lincang, ma kształt dużej cegły ważącej jeden kilogram.

Liście są duże, ciasno zwinięte i zawierają zaledwie kilka pąków. Tłoczenie jest miękkie i łatwe do obierania nożem do Pu Erh. W aromacie parzonych liści wyczuwalne są nuty mokrego drewna, kory, orzecha włoskiego i orzecha laskowego. Ostudzone liście zaczynają pachnieć świeżym mlekiem.

Napar jest gęsty i ciemny. Smak jest zrównoważony, bez zbyt jaskrawych akcentów, wyrafinowany. Wyczuwalne są wyraziste, drzewne nuty, goryczka kasztanowca, ziarna kakaowca i mineralność. Finisz jest miękki i opalizujący: początkowo goryczka kasztanowca ustępuje miejsca gorzkiej czekoladzie, a następnie słodycz rozwija się w jagodową cierpkość.

Ta herbata przypadnie do gustu zarówno miłośnikom drzewnych pu'erhów, jak i tym, którzy cenią sobie gęstą, czekoladową konsystencję. Zapewnia doskonałą energię i jasność myślenia.

Sposób parzenia

Parzenie w gaiwan, glinianym czajniczku

• Woda: 90-95°C
• Proporcje: 7-10 gr na 120-150 ml

W dobrze rozgrzany gaiwan lub czajniczek włóż herbatę i pozostaw na 10 sekund, aby się rozgrzała.

Pierwsze zaparzenie: 10 sekund.

Kolejne zaparzenia: stopniowo zwiększaj czas parzenia o 10+ sekund.

Zaparzanie w termosie

• Woda: 85-90°C
• Proporcje: 5 gr na 400-500 ml wody

Użyj nieco mniej niż zalecana ilość, aby uniknąć przeparzenia, zwłaszcza jeśli planujesz przechowywać herbatę w termosie przez kilka godzin.

Przygotowanie na ogniu

• Proporcje: 10-15 gr na 800–1000 ml wody

Podgrzej wodę niemal do wrzenia, a następnie wyłącz ogień. Odczekaj chwilę, aż napar się zaparzy.