Sheng Pu Erh Feng Yin Bingdao Gu Shu, AA, 2020

Herbata Sheng Pu Erh, produkowana z liści prastarych drzew w regionie Bindao w okręgu Lincang. Region ten słynie z herbat Pu Erh — lekkich, wyrazistych, o minimalnej goryczce i przyjemnym, słodko-owocowym, cukierkowym smakiem.

Mięsiste, gęste, zielonkawo-srebrzyste liście są prasowane w dość miękki tea cake. Aromat suchej herbaty jest słodki, owocowy, z nutami czereśni i dojrzałej moreli, z lekką cytrusową kwaskowatością.

Napar jest klarowny, jasny, o pomarańczowo-złotej barwie, z ciepłym, słodkim aromatem traw łąkowych i świeżo skoszonego siana. Smak jest słodko-kwaśny, orzeźwiający i owocowy: wyczuwalne są truskawki, brzoskwinie, cukierkowa słodycz i trawiasta nuta. Podczas parzenia herbaty wyłaniają się ziołowe nuty młodego groszku na tle kwiatów łąkowych. Finisz jest orzeźwiający, kwiatowy i słodki.

Odurzająca, relaksująca herbata, która pozostawia zauważalny zastrzyk energii pod koniec sesji. Doskonale nadaje się do porannej i popołudniowej herbaty, aby dodać sił na długie dni pracy.

Sposób parzenia

Parzenie metodą przelewową

• Naczynia: porcelanowy lub ceramiczny czajnik / gaiwan
• Woda: 85-90°C
• Proporcje: 4-5 gr. na 100 ml wody

Pierwsze parzenie służy do płukania herbaty.

Parzyć w krótkich naparach trwających 5-7 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.

Parzenie przez zaparzanie

• Naczynia: porcelanowy lub ceramiczny kubek
• Woda: 80-85°C
• Proporcje: 2 gr. na 300 ml wody

Parzyć przez 3-5 minut.