Herbata zielona

Herbata zielona

świeżość wiosennych zbiorów

Delikatne, roślinne, lekko słodkie. Liście z wczesnowiosennych zbiorów z Zhejiangu, Anhui i Fujianu – od klasycznego Long Jing po jaśminowe perły.

Produkty: 51

Jak parzyć herbatę zieloną

Metoda europejskaw czajniku lub filiżance

65–75°Ctemperatura wody
1–3 minczas parzenia
7-9 g / 1 lilość liści
1-2 razymożna zaparzać

Gongfu chaw gaiwanie, krótkie parzenia

65–85°Ctemperatura wody
5-15 sczas parzenia
4–5 g / 100 mlilość liści
4-7 razmożna zaparzać

Herbata zielona – najpopularniejsza herbata Chin

Zielona herbata jest najpopularniejszą z chińskich herbat, zarówno w Chinach, jak i na całym świecie. Ma najwięcej odmian, z których każda ma własne cechy produkcji. Zbiera się ją głównie w pierwszej połowie wiosny, a liście poddaje się minimalnemu utlenianiu.

Smak i aromat

Główną ideą produkcji zielonej herbaty jest jak najlepsze zachowanie pierwotnego składu liścia herbacianego. Bukiet zielonej herbaty jest kwiatowy i ziołowy, z lekkimi nutami prażonych orzechów i nasion oraz owocowo-jagodowymi akcentami. Aromat jest czysty i słodki, a smak delikatny i pełny.

Ile kofeiny ma zielona herbata

W zależności od odmiany i sposobu parzenia filiżanka zielonej herbaty zawiera od 20 do 85 mg kofeiny, czyli zauważalnie mniej niż filiżanka kawy. Herbata zawiera też L-teaninę i katechiny, dlatego wiele osób odczuwa jej działanie jako łagodniejsze i dłuższe niż po kawie.

Najpopularniejsze odmiany

Najbardziej znane odmiany zielonej herbaty to Long Jing, Bi Lo Chun, Mao Feng, Tai Ping Hou Kui i Liu An Gua Pian.

Jak parzyć zieloną herbatę

Metoda przelewowa (gongfu)

  • Naczynia: czajnik lub gaiwan z porcelany lub szkła
  • Woda: 60–75°C
  • Proporcje: 4–5 g na 100 ml wody

Parzyć krótko, 5–10 sekund, każde kolejne parzenie wydłużając o 5–10 sekund.

Parzenie w czajniku

  • Naczynia: czajnik z porcelany lub szkła
  • Woda: 60–75°C
  • Proporcje: 7–9 g na 1 l wody
  • Czas: 3–4 minuty

Parzenie na zimno

10 g herbaty zalać 1 l zimnej wody i odstawić w ciemne miejsce na 2–3 godziny lub na noc do lodówki. Do gotowego naparu można dodać cytrynę lub miód.