Шен пуэр Бан Чжан Гу Шу, фабрика Чжун Ча, ААА, 2003

Выдержанный банчжанский шен пуэр смешанного хранения (в сухом и влажном стиле), что очень интересно сказалось на его вкусе и аромате. 

Блин плотной прессовки состоит из однородного сырья с небольшим количеством черенков. Аромат сухого чая спокойный, сдержанный, с пряно-фруктовыми, бальзамическими нотами. Чувствуются оттенки ягод, древесной смолы и остаточные нюансы влажного хранения.

Очень гармоничный, сбалансированный настой. Аромат нежный, сладковатый, цветочно-фруктовый с легкой пряной нотой. Вкус сочный, пряно-древесный, с выраженной сладостью сухофруктов, цветов и восточных специй, смолистой горчинкой. Долгое освежающее послевкусие.

Сбалансированный, благородный шен пуэр, вкус и аромат которого раскрываются новыми гранями в процессе заваривания. Мягко согревает, гармонизирует, замедляет и заземляет. Будет хорош для неторопливого медитативного чаепития. 

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: фарфоровый или глиняный чайник / гайвань
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 4-5 гр. на 100 мл воды

Первый пролив – технический, чтобы промыть чай.

Заваривать короткими проливами по 5-7 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.

Заваривание настаиванием

• Посуда: фарфоровый или глиняный чайник
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 1 гр. на 100 мл воды

Настаивать 3-5 минут.