Хэй Ча Цянь Лян, Хунань, АА, 1980

"Тысячеляновый чай" — предмет гордости уезда Аньхоу провинции Хунань. Свое название он получил в честь меры веса "лян" (36,25 гр). Тысяча лян — 36,25 кг, и именно столько весят большие бревна прессованного чая. Для розничной продажи бревна распиливают на диски весом 600-650 гр.

Блин умеренной прессовки, достаточно легко разбирается руками или пуэрным ножом на кусочки, состоящие из крупных листьев и черенков. Аромат сухого чая мягкий, невыразительный, сладковатый, с ощутимыми нотами выдержанности.

Настой чистый, красновато-желтого цвета, со сбалансированным, выдержанным ароматом. Вкус плотный, терпко-сладкий, бальзамический, с пряно-древесными, землистыми, грибными нотами и оттенками прелой листвы. Послевкусие сладкое, теплое, долгое.

Мягкий, выдержанный чай для медленных дегустаций. Хорошо снимает усталость и напряжение, согревает, дарит состояние внутренней гармонии и спокойствия. Подходит для любого вида заваривания, раскрывается своими лучшими гранями.

Как заваривать

Распаренный лист увеличивается в пять раз по сравнению с сухим, поэтому для заваривания требуется количество чая меньше, чем обычно.

Заваривание проливом

• Посуда: глиняный или керамический чайник
• Вода: 90-95°C
• Соотношение сухой заварки: 1-2 гр. на 100 мл воды

Заваривать проливами по 15-20 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.
Не теряет вкус на протяжении 5-7 проливов.

Заваривание настаиванием

• Посуда: термос
• Вода: 90-95°C
• Соотношение сухой заварки: 1-1,5 гр. на 200 мл воды

Настаивать 10-15 минут.