Цихун Лао Ча, ААА, 2006

Лист Цихун Лао Ча представлен в виде очень мелких коричнево-бурых иголочек с оранжево-золотыми вкраплениями. Сдержанный запах листа отдает чем-то медово-сухофруктовым: финики, сладкий изюм. На прогреве дыханием аромат усиливается.

Настой оранжево-медового цвета с выраженным благородным ароматом “лао”, или “выдержанности”: медово-древесный приглушенный аккорд вызывает ассоциацию с качественными шу пуэрами. Во вкусе — медовая сладковатость, легкая цитрусовая или гранатовая кислинка, а на фоне угадывается слабая карамельная нотка выпечки. По мере проливов во вкусе и аромате проступают более пряные, восточные ноты: мускатный орех, гвоздика, роза, оттенок ржаного жареного солода, легкая табачная горчинка. Палитра ассоциаций многогранная и переменчивая, за ней интересно наблюдать. Настой оставляет длительное сладкое послевкусие с оттенком пряностей.

Чай хорошо тонизирует, согревает, оставляет выраженное ощущение ясности ума и энергии в теле. Хорош для начала дня, поможет собраться и сконцентрироваться на работе. Конечно, не на каждый день, но для особого настроения или для чайной церемонии — отличный вариант в осенне-зимнее время. Чай для внимательного, размеренного изучения вкуса и аромата. За счет выдержанности понравится любителям необычных красных, а также подойдет для знакомства с идеальным чаем для классического английского чаепития.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: глиняный или керамический чайник, гайвань
• Вода: 90-95°C
• Соотношение сухой заварки: 6-7 гр. на 100 мл воды

Заваривать короткими проливами по 10-15 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.
Не теряет вкус на протяжении 6-7 проливов.

Заваривание настаиванием

• Посуда: глиняный или керамический чайник
• Вода: 90-95°C
• Соотношение сухой заварки: 2 гр. на 250 мл воды

Настаивать 3-4 минуты