Исин Хун Ча, АА, 2025

Внешний вид

Красно-черные, небрежно скрученные листья чая Исин Хун Ча источают цветочный, пряный и слегка мятный, освежающий аромат. На прогреве дыханием он раскрывается пряным ароматом корицы, имбиря, черного перца, легкой смолистой нотой и карамельной сладостью.

Вкус и аромат

Настой медно-оранжевого цвета с ароматом восточных специй: шафран, душистый перец, гвоздика и сладкая цейлонская корица. Вкус настоя кисло-сладкий с древесными нотами, с легким преобладанием кислинки смородины, айвы и персика. Ваниль, изюм и поджаренные ноты тяжелой, маслянистой выпечки. Влажные листья пахнут дымом и свежесрезанными лекарственными травами. По мере заваривания вкусовой профиль постепенно раскрывается в терпкости: ягодной или цитрусовой, мягкой, но отчетливой. Вкус мягкий, освежающий, деликатный, но при этом насыщенный, четко выраженный и практически лишенный сладости, характерной для более дешевых красных чаев. Настой обладает отчетливым «ближневосточным» вкусом, хотя и с выраженной кислинкой. На вкус напоминает кусочек несладкого шафранового пирога с персиковым или апельсиновым джемом. Чай оставляет долгое, пряное, цветочное и терпкое послевкусие.

Эффект

Чай мягко тонизирует, упорядочивает мысли, согревает и слегка поднимает настроение. Подходит для чаепитий в первой половине дня, понравится любителям несладких, но не терпких красных чаев. Этот сорт хорошо сочетается с некоторыми восточными сладостями, но также восхитителен и сам по себе.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: глиняный или керамический чайник, гайвань
• Вода: 90-95°C
• Соотношение сухой заварки: 6-7 гр. на 100 мл воды

Заваривать короткими проливами по 10-15 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.
Не теряет вкус на протяжении 6-7 проливов.

Заваривание настаиванием

• Посуда: глиняный или керамический чайник
• Вода: 90-95°C
• Соотношение сухой заварки: 2 гр. на 250 мл воды

Настаивать 3-4 минуты