Те Гуань Инь Гуо Сян (Железная Богиня Милосердия с фруктовыми ароматом), АА, 2025

Те Гуань Инь (Железная Богиня Милосердия) — один из самых известных китайских сортов чая нашего времени. Те Гуань Инь происходит из южной провинции Фуцзянь, из уезда Аньси. Сегодня этот улун славится своим легким, сочным и освежающим вкусом (ноты сирени, обилие свежих трав и полевых цветов) и своим «позитивным», жизнеутверждающим состоянием. Гуо Сян переводится как «фруктовый аромат» и представляет собой сорт Те Гуань Инь с оттенками фруктов и тропической сладости.

Сухой лист скромно источает аромат свежескошенной травы и луговых цветов. Сам лист переливается темными изумрудными струйками, чередующимися со светлыми участками и багровыми пятнами. Красная кайма, представляющая собой участки более высокой ферментации, является характерной чертой улунов.

Вкус сочный и освежающий, полный тонких цветочных нот и легкой травяной кислинки. Послевкусие мягкое и успокаивающее, с легким бодрящим эффектом.

Отличный сбалансированный утренний чай, когда не нужна экстремальная энергия, а лишь легкий и приятный вкус.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: фарфоровый или керамический чайник, гайвань
• Вода: 75-85°C
• Соотношение сухой заварки: 3-4 гр. на 100 мл воды

Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время на10-15 сек.
Не теряет вкус на протяжении 6-8 проливов.

Заваривание настаиванием

• Посуда: стеклянный или керамический чайник
• Вода: 80-85°C
• Соотношение сухой заварки: 7-8 гр. на 1000 мл воды

Настаивать 3-4 минуты