Шен пуэр Нань Но Шань Шен Ча, АА, 2022

Шен пуэр, произведенный из листьев древних деревьев с горы Наньно в провинции Юньнань. Особенностью чайных деревьев этого региона является мелкий лист, который дает очень яркий цветочный, сочный, высокий аромат и сладкий вкус с легкой горечью. 

Листья бархатистые, зеленовато-серого цвета, с ворсинками. Аромат нежный, сливочно-персиковый. На прогреве запах персика усиливается, появляются ноты свежего меда разнотравья, цветочного нектара.

Настой золотистый, имеет чуть пряный аромат с оттенком лекарственных трав. Вкус чая кисло-сладкий, согревающий, с легкой цитрусовой горчинкой: зеленое яблоко, крыжовник, грейпфрут, легкая дынная сладость. По мере проливов сладость отступает на послевкусие, становится выразительнее пряная горьковатость лекарственных трав. Горьковато-сладкое вязкое послевкусие.

Чай дает уверенный мягкий тонус, немного кружит голову и расслабляет тело, затем же собирает с мыслями. Вкусно и сладко, мягкий шен пуэр для широкого круга чайных энтузиастов.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: фарфоровый или глиняный чайник / гайвань
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 4-5 гр. на 100 мл воды

Первый пролив – технический, чтобы промыть чай.

Заваривать короткими проливами по 5-7 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.

Заваривание настаиванием

• Посуда: фарфоровый или глиняный чайник
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 1 гр. на 100 мл воды

Настаивать 3-5 минут.