Хун Юй (Красный Нефрит), Тайвань, ААА, 2025

Сорт этого чая создан на основе юньнаньской камелии синенсис вариации ассамика, бирманской ассамики и дикорастущей тайваньской разновидности. В настоящее время этот сорт культивируется только на 10 гектарах вокруг озера Жи Юэ Тань в уезде Наньтоу.

Листочки матового черного цвета среднего размера, продольная скрутка. На прогреве дыханием чувствуется приятный аромат меда, корицы, спелых фруктов и хлеба. 

Цвет настоя яркий, прозрачный, рубинового цвета. После первого пролива аромат схож с мазью на травах и камфоры. Вкус богатый, шелковистый, ментоловый, мягкий и бархатистый, с нотой лекарственных трав.  Чувствуется сладость черешни, меда, сдобы, орехов, инжира, немного клубники, кислинка мяты, орхидеи и апельсина. Если заварить крепко, может появиться терпкость и легкая горечь. Послевкусие долгое, со сладостью меда и пряной горчинкой кориандра. 

Мощный чай с огромным запасом энергии и выраженным тонусом. Проясняет зрение, концентрирует внимание и собирает мышление. Согревает и заметно улучшает настроение. Не рекомендуем пить этот чай крепко заваренным на ночь и на голодный желудок.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: глиняный или керамический чайник, гайвань
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 4-5 гр. на 100 мл воды

Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.

Заваривание настаиванием

• Посуда: глиняный или керамический чайник
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 2 гр. на 250 мл воды

Настаивать 3-4 минуты