Хэй Ча Ревущая опера, АА, 2017

Легенда нашей линейки хэй ча. Непревзойденное богатство вкуса и аромата в этой ценовой категории. Сосновые иглы, сушеные фрукты, сушеные ягоды, давно забытые в погребе, сосновая кора и лесные грибы.

Внешний вид

Чайное сырье спрессовано в большой кирпич и выглядит немного неряшливо: между темных неоднородных листьев тут и там виднеются коричнево-желтые чайные веточки. На поверхности скола хорошо различимы крошечные золотистые точки — “золотые цветы” (цзинь хуа). Запах кострового дыма, лесной подложки, опавшей осенней листвы, древесных грибов. На прогреве на первый план выходит дымность, копченость.

Вкус и аромат

Цвет настоя золотисто-оранжевый, с рябиновой краснотой. Аромат с нотами дымности, сладости, лекарственных трав, ощущается уютно, приятно. Вкус мягкий, сладкий, с древесной пряностью и привкусом кураги или чернослива, без намека на горечь и вязкость. В середине проливов прорывается нотка смолистой хвои, аромат прелых листьев, грибов. Послевкусие  металлическое, нестойкое, но отчетливое.

Воздействие

Чай хорошо успокаивает, окутывает умиротворением и расслаблением. Снимает стресс и убирает из головы тревожные мысли. Хорош для конца трудной недели, вечера после напряженного трудового дня. Сорт будет интересен любителям шу пуэра за некоторую схожесть вкусового профиля и любителям улунов за успокаивающий эффект. Также стоит попробовать, если хочется чего-нибудь действительно необычного.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: глиняный или керамический чайник, гайвань, типот
• Вода: 90-95°C
• Соотношение сухой заварки: 5-7 гр. на 100-150 мл воды

Заваривать проливами по 15-20 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.
Не теряет вкус на протяжении 5-7 проливов.

Заваривание настаиванием

• Посуда: термос
• Вода: 90-95°C
• Соотношение сухой заварки: 1-1,5 гр. на 200 мл воды

Настаивать 10-15 минут.