ГАБА Моченое яблоко, фабрика Цзи Бянь, ААА, 2025

Цзи Бянь – юньнаньская чайная фабрика, знаменитая в первую очередь своими улунами, но у них можно встретить и хороший зеленый, и даже белый чай из улунного сырья. ГАБА-улун – очередной эксперимент, в результатах которого можно обнаружить знакомые вкусовые ноты.

Внешний вид

Небольшие зелено-янтарные узелки листьев с черенками издают искристый запах яблочного повидла, клюквы, черники и легкий акцент маракуйи. На прогреве сладкая яблочность становится ярче.

Вкус и аромат

Настой золотистый, с кондитерским кисло-сладким запахом бисквита, лесных ягод. Вкус гладкий и звонкий, сладковато-кислый, в котором ярко звучат яблочный сок, моченые яблоки, клюква и кокосовое печенье. Заметна характерная высокогорная молочность. Оставляет устойчивое цветочное послевкусие.

Эффект

Эффект мягкий, но хорошо ощутимый. Чай расслабляет и погружает в медлительные размышления. Качественный и яркий, с сочными и неожиданно привычными вкусовыми тонами, юньнаньский ГАБА-улун, не уступающий тайваньским собратьям.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: фарфоровый или глиняный чайник / гайвань
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 4-5 гр. на 100 мл воды

Заваривать короткими проливами по 10-30 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.
Не теряет вкус на протяжении 5-6 проливов.

Заваривание настаиванием

• Посуда: фарфоровый или глиняный чайник
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 5 гр. на 250-300 мл воды

Настаивать 3-4 минуты.