ГАБА Шен пуэр, ААА, 2025

Шен пуэр, произведенный из листьев больших деревьев, свободно растущих на горе Далуншань, провинция Юньнань. Деревья десятилетиями растут в экологически чистых уловиях, в природной почве, без удобрений и пестицидов. Листья развиваются медленно и накапливают больше эфирных и ароматических веществ. Благодаря этому вкус у чая получается особенно насыщенным, с глубиной и множеством оттенков. Ферментация в бескислородной среде делает чай более округлым, завершенным.

Настой прозрачный, чистый, светло-желтого цвета со сладким цветочно-фруктовым ароматом и дымными, древесными нотами. При последующих завариваниях аромат становится более сдержанным, древесно-терпким, с легкой горчинкой ореховой скорлупы. Вкус так же развивается постепенно, переходя от звонких фруктово-медовых нот до выдержанных дымных, терпких, влажных.

Чай для тех, кто любит глубокие вкусовые путешествия и погружения в процесс. В нем отсутствует задорная бодрость молодых шенов, а благодаря процессу габирования чай расслабляет, замедляет, убирает суетность.

Чай для медитаций, соло-чаепитий или хорошей, молчаливой компании. Хорошо подходит для заваривания проливами. При настаивании может горчить.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: фарфоровый или глиняный чайник / гайвань
• Вода: 85-90°C
• Соотношение сухой заварки: 4-5 гр. на 100 мл воды
  

Заваривать короткими проливами по 10-30 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.