Е Шен Мао Фэн (Дикорастущие волнистые пики), А, 2025

Зеленый чай, сделанный из листьев старых чайных деревьев.

Аккуратные небольшие желтовато-зеленые спиральки пахнут зеленым горошком, подсолнечником и стручковой фасолью, запах нежный и очень свежий. На прогреве дыханием прорывается маслянисто-пряный запах тыквенных семечек. 

Настой нежного желтовато-зеленого цвета, на первых проливах мутноватый от взвеси чайных ворсинок. В запахе ярко играют огородные овощи: кабачок, зеленый горошек, салатная зелень. Вкус мягкий, сладкий, с ярким акцентом тыквенной семечки, привкусом подсолнечника, огурца и капусты брокколи. На последующих проливах добавляется остринка базилика, чай становится чуть кислее, со своеобразной нотой черной смородины во вкусе и аромате. Распаренные листья в гайвани после нескольких проливов пахнут терпкой и кисловатой сочностью молодого леса, прогретого солнцем. Послевкусие чая легкое, кисловатое, с цветочными оттенками.

Состояние умеренной бодрости, ясности ума и прилива сил. Чай освежает и хорошо поднимает настроение своим “весенним” букетом. Будет уместен в любое время дня, кроме отхода ко сну. При бережном заваривании чай легкий и ненавязчивый, а невысокая температура воды переносит в настой щадящее количество кофеина.

Сорт понравится любителям нежных вкусов и ароматов. Любопытный, не самый типичный зеленый, к нему стоит присмотреться любителям слабо прогретых тайваньских улунов.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: чайник или гайвань из фарфора или стекла
• Вода: 60-75°С
• Соотношение сухой заварки: 5-6 гр. на 100 мл воды

Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.

Заваривание настаиванием

• Посуда: чайник из фарфора или стекла
• Вода: 60-75°С
• Соотношение сухой заварки: 7-9 гр. на 1000 мл воды

Настаивать 3-4 минуты