Yunnan Gao Shan Ye Sheng Hong Cha, AAA, 2025

Czerwona herbata, wytwarzana z liści dzikich drzew herbacianych, dzięki czemu ma bardzo interesujący, niezwykły smak i aromat, zupełnie odmienny od klasycznych herbat dianhong.

Suszone liście są dość grube, ciemne z purpurowym odcieniem, skręcone w długie pasma. Aromat jest intensywny, z nutami polnych kwiatów, czerwonych jagód i egzotycznych owoców.

Napar jest czysty, przezroczysty, o głębokim czerwonym kolorze z purpurową obwódką. Smak cytrusowy, z nutami słodkiej czerwonej pomarańczy i kwaskowatością limonki. Jeśli zaparzyć zbyt długo, pomarańcza zamienia się w gorzki grejpfrut, pozostawiając w ustach szorstki, cierpki, mentolowy posmak.

Mocny, gęsty stan ogólnego tonusu. Dobrze trzyma się wlewy, jak przystało na doskonały dziko rosnący surowiec.

Sposób parzenia

Parzenie metodą przelewową

• Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan
• Woda: 90-95°C
• Proporcje: 6-7 gr. na 100 ml wody

Parzyć w krótkich naparach trwających 10-15 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 6-7 naparach.

Parzenie przez zaparzanie

• Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki
• Woda: 90-95°C
• Proporcje: 2 gr. na 250 ml wody

Parzyć przez 3-4 minuty