Shu Pu Erh Kun Que Shentai Gu Shu Bing (Karmelowy paw), A, 2012

Dojrzały Shu Pu Erh z surowca z Menghai, zebranego ze starych drzew. Delikatna, zrównoważona herbata na rześki poranek.

Tea cake o średniej gęstości prasowania składa się z dużych, mięsistych liści i licznych pączków. Aromat podgrzanych liści jest spokojny, lekko korzenny, z nutami suchego drewna i orzechów.

Napar jest gęsty, ciemny, głęboki, o czarno-brązowej barwie z rubinowym odcieniem. Aromat jest ciepły, korzenny, z nutami mlecznej czekolady, podgrzanego mleka, karmelu, rodzynek i orzechów. Smak jest łagodny, otulający, delikatny, z nutami mleka, torfu, grzybów, orzechów laskowych, drewna, z lekką pikantną goryczką i szorstkością. W kolejnych zaparzeniach herbata staje się delikatniejsza, przechodząc w nuty cynamonu, czekolady i orzechów. Słodkawy, aksamitny posmak.

Herbata doskonale orzeźwia, rozgrzewa, delikatnie tonizuje i wyostrza umysł. Nadaje się na poranne picie herbaty.

Sposób parzenia

Parzenie w gaiwan, glinianym czajniczku

• Woda: 90-95°C
  
• Proporcje: 7-10 gr na 120-150 ml

W dobrze rozgrzany gaiwan lub czajniczek włóż herbatę i pozostaw na 10 sekund, aby się rozgrzała.

Pierwsze zaparzenie: 10 sekund.

Kolejne zaparzenia: stopniowo zwiększaj czas parzenia o 10+ sekund.

Zaparzanie w termosie

• Woda: 85-90°C
  
• Proporcje: 5 gr na 400-500 ml wody
  

Użyj nieco mniej niż zalecana ilość, aby uniknąć przeparzenia, zwłaszcza jeśli planujesz przechowywać herbatę w termosie przez kilka godzin.

Przygotowanie na ogniu

• Proporcje: 10-15 gr na 800–1000 ml wody
  

Podgrzej wodę niemal do wrzenia, a następnie wyłącz ogień. Odczekaj chwilę, aż napar się zaparzy.