Shu Pu Erh Yiwu Gua Feng Zhai (Wioska w Yiwu), A, 2011

Starzona herbata Shu Pu Erh o głębokim, spokojnym charakterze. Wyprodukowana z herbaty uprawianej na granicy z Laosem.

Brązowe liście i czerwone pąki z kilkoma sadzonkami sprasowane w luźny tea cake. Po rozgrzaniu oddechem można wyczuć aromat orzechów, ziaren kakaowca i kwaśne nuty stęchlizny.

Napar w kolorze koniaku o drzewnym aromacie. Smak gotowej herbaty jest lekki, słodki, bez goryczy. Słodycz fig, śliwek, migdałów, wanilii i kakao. Posmak jest umiarkowanie słodki, z lekką tytoniową kwasowością. Tonizuje i dodaje energii. 

Herbata dobrze rozgrzewa, a jeśli nie zaparzysz jej mocno, możesz pić ją wieczorem.

Sposób parzenia

Parzenie w gaiwan, glinianym czajniczku

• Woda: 90-95°C
• Proporcje: 7-10 gr na 120-150 ml

W dobrze rozgrzany gaiwan lub czajniczek włóż herbatę i pozostaw na 10 sekund, aby się rozgrzała.

Pierwsze zaparzenie: 10 sekund.

Kolejne zaparzenia: stopniowo zwiększaj czas parzenia o 10+ sekund.

Zaparzanie w termosie

• Woda: 85-90°C
• Proporcje: 5 gr na 400-500 ml wody

Użyj nieco mniej niż zalecana ilość, aby uniknąć przeparzenia, zwłaszcza jeśli planujesz przechowywać herbatę w termosie przez kilka godzin.

Przygotowanie na ogniu

• Proporcje: 10-15 gr na 800–1000 ml wody

Podgrzej wodę niemal do wrzenia, a następnie wyłącz ogień. Odczekaj chwilę, aż napar się zaparzy.