Shu Pu Erh Lao Ban Zhang, A, 2012

Herbata Shu Pu Erh produkowana w słynnym regionie herbacianym Lao Ban Zhang, w powiecie Menghai, w prowincji Junnan. Region ten słynie z unikalnego mikroklimatu, który nadaje lokalnej herbacie jej wyjątkowy smak i aromat, wyraźnie odróżniający ją od innych herbat Pu Erh z Yunnanu.

Umiarkowanie sprasowany tea cake składa się z dużych, mięsistych liści i czerwonobrązowych pąków. Aromat suszonej herbaty jest świeży i lekko korzenny, z nutami kory drzew, marcepana i igieł sosnowych. W miarę ogrzewania wyłaniają się słodkie nuty mlecznej czekolady, orzechów laskowych i lekka cytrusowa goryczka.

Napar ma głęboki rubinowy kolor ze słodkim aromatem kasztanów i ciasta waniliowego. Smak jest gęsty, miękki, zrównoważony, słodki, drzewno-orzechowy, z lekką cierpkością i mineralnością. Finisz jest długi, ciepły i lekko szorstki.

Ta herbata to doskonały środek pobudzający, rozgrzewający i poprawiający nastrój. Nadaje się na co dzień i w sytuacjach, gdy potrzebujesz szybkiego i delikatnego zastrzyku energii.

Sposób parzenia

Parzenie w gaiwan, glinianym czajniczku

• Woda: 90-95°C
• Proporcje: 7-10 gr na 120-150 ml

W dobrze rozgrzany gaiwan lub czajniczek włóż herbatę i pozostaw na 10 sekund, aby się rozgrzała.

Pierwsze zaparzenie: 10 sekund.

Kolejne zaparzenia: stopniowo zwiększaj czas parzenia o 10+ sekund.

Zaparzanie w termosie

• Woda: 85-90°C
• Proporcje: 5 gr na 400-500 ml wody

Użyj nieco mniej niż zalecana ilość, aby uniknąć przeparzenia, zwłaszcza jeśli planujesz przechowywać herbatę w termosie przez kilka godzin.

Przygotowanie na ogniu

• Proporcje: 10-15 gr na 800–1000 ml wody

Podgrzej wodę niemal do wrzenia, a następnie wyłącz ogień. Odczekaj chwilę, aż napar się zaparzy.