Genmaicha z Sencha Danran, АА, 2025

Genmaicha (herbata z brązowym prażonym ryżem) — to zazwyczaj mieszanka zielonej herbaty bancha lub sencha i prażonego ryżu. Ta mieszanka łączy cierpkie nuty zielonej herbaty z orzechowym aromatem prażonego ryżu. Japończycy, zgodnie ze swoją długą tradycją picia herbaty genmaicha, uważają ją za odmianę japońskiej zielonej herbaty, a nie mieszankę.

Prażony ryż zazwyczaj miesza się z zieloną herbatą w proporcji 1:1, chociaż stosunek ten może się różnić w zależności od producenta.

Ponieważ do zaparzenia zwykłej herbaty wykorzystuje się połowę ilości liści herbaty, genmaicha zawiera mniej kofeiny niż sencha czy inne zielone herbaty.

Sposób parzenia

Parzenie metodą przelewową

• Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik / gaiwan
• Woda: 60-75°С
• Proporcje: 3-4 gr. na 200 ml wody

Pierwsze nalewanie trwa 1,5-2 minuty, kolejne 30-40 sekund (temperatura wody 70-80°C).

Smak pozostaje niezmienny po 3-5 naparach.