Это довольно редкий сорт кустарника, растущий в основном на Удан Шане (одна из вершин рядом с деревней Фэнхуан). Такой чай производят всего несколько семей. Название связано с формой листьев - у них довольно крупные зубцы, которые часто сравнивают с ручной пилой. Чай собирали в конце апреля, сушили на солнце, затем вытряхивали в бамбуковый барабан, ферментировали в прохладном затененном помещении, нагревали, скручивали и снова нагревали. Окончательный нагрев получился умеренно глубоким - листья, хотя и темные в сухом виде, быстро светлеют при заваривании.
Цзю До Ци радует совершенно неожиданными компонентами аромата, помимо привычных и ожидаемых ягодно-фруктовых, тропических и пронзительных нот. В сухом купаже неожиданно появляются хмелевые, пивные нотки, а в заваренном чае иногда можно обнаружить разогретый банановый джем, с которым я никогда не сталкивался. Игра ароматов поистине завораживает и каждый раз преподносит сюрпризы. Вкус обволакивающий, насыщенный и довольно деликатный для Дань Цуна, хотя, конечно, его можно заваривать и покрепче. Оттенки аромата напоминают отчетливую горечь, как в хмельном ремесленном пиве. Особого внимания заслуживает цвет заварки - розоватый в начале чая и переливающийся янтарным к концу, он прекрасно сочетается с красками осени.
Вдохновляющий чай.