Yixing Hong Cha, AA, 2025

Wygląd

Czerwono-czarny, lekko niedbale skręcony liść Yixing Hong Cha pachnie kwiatowo-korzennie i lekko miętowo, orzeźwiająco. Ogrzany oddechem, wyczuwalny jest piernikowy aromat przypraw: cynamonu, imbiru, czarnego pieprzu, nuty lepkiej żywicy i słodyczy karmelu.

Smak i aromat

Miedziano-pomarańczowy napar pachnie orientalnymi przyprawami: szafranem, zielem angielskim, goździkami i słodkim cynamonem cejlońskim. Smak naparu jest słodko-kwaśny z nutami drzewnymi, z lekką przewagą kwaskowatości: porzeczki, pigwy, brzoskwini. Wanilia, rodzynki i prażone nuty ciężkich, maślanych wypieków. Wilgotne liście pachną dymem i świeżo ściętymi ziołami leczniczymi. W miarę nalewania profil smakowy ostatecznie zmienia się w kwaskowatość: jagodową lub cytrusową, miękką, ale wyraźnie zaznaczoną. Smak jest gładki, orzeźwiający, delikatny, ale pełny, wyraźnie zaznaczony i praktycznie pozbawiony słodyczy typowej dla bardziej budżetowych czerwonych win. Napar ma wyraźny „bliskowschodni” nastrój, choć jest wyraźnie kwaśny. Smakuje jak kawałek niesłodzonego ciasta szafranowego z dżemem brzoskwiniowym lub pomarańczowym. Herbata pozostawia długi, korzenno-kwiatowy, cierpki posmak.

Efekt

Herbata delikatnie tonizuje, porządkuje myśli, rozgrzewa i lekko poprawia nastrój. Nadaje się na przyjęcia herbaciane w pierwszej połowie dnia, przypadnie do gustu miłośnikom niesłodzonych, ale nie cierpkich czerwonych herbat. Do tej odmiany dobrze komponują się niektóre orientalne słodycze, ale świetnie smakuje również sama.

Sposób parzenia

Parzenie metodą przelewową

• Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan
• Woda: 90-95°C
• Proporcje: 6-7 gr. na 100 ml wody

Parzyć w krótkich naparach trwających 10-15 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 6-7 naparach.

Parzenie przez zaparzanie

• Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki
• Woda: 90-95°C
• Proporcje: 2 gr. na 250 ml wody

Parzyć przez 3-4 minuty