Shu Pu Erh Xigui Gong Bin, AA, 2022

Fermentowany Shu Pu Erh z regionu Xigui, Lincang, prowincja Yunnan, zbiór 2022 roku. Surowiec kategorii AA. Region Xigui znany jest przede wszystkim z mocnych Sheng Pu Erh, jednak Shu z tego terroir wyróżnia się bardziej strukturalnym charakterem i głębią smaku. Herbata sprasowana w klasyczny tea cake, co pozwala jej równomiernie dojrzewać i z czasem stawać się łagodniejszą oraz bardziej złożoną.

Zbity tea cake z równą, staranną kompresją. Suchy liść w kolorze ciemnej czekolady z większymi, dojrzałymi fragmentami. Napar gęsty, intensywnie ciemny, o przejrzystej głębi i pełnym ciele.

Profil herbaty jest strukturalny i wielowymiarowy. Na początku wyczuwalna ciepła drzewność i suchy orzech. W środku — nuty gorzkiej czekolady, lekka żywiczność, akcenty daktyla i karmelu. Posmak długi, aksamitny, z subtelną mineralną świeżością charakterystyczną dla regionu Xigui.

Pełny, rozwijający się z zalania na zalanie Shu Pu Erh. Daje jasną koncentrację i wewnętrzny spokój. Odpowiedni do długich rozmów, pracy wymagającej skupienia lub wieczornego wyciszenia. Nie obciąża, tworzy uczucie wewnętrznego ciepła.

Sposób parzenia

Parzenie metodą przelewową

• Naczynia: czajnik lub gaiwan z gliny
• Woda: 95-98°C
• Proporcje: 7-8 gr. na 150 ml wody

Parzyć w krótkich naparach trwających 10-15 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 7-8 naparach.

Parzenie przez zaparzanie

• Naczynia: czajnik z gliny, termos
• Woda: 95-98°C
• Proporcje: 1 gr. na 100 ml wody

Parzyć przez 2-3 minuty