Hei Cha Qian Liang, Hunan, AA, 1980

„Herbata Tysiąca Liangów” to duma powiatu Anhou w prowincji Hunan. Jej nazwa pochodzi od liang (36,25 grama), jednostki wagi. Tysiąc liangów to 36,25 kg, czyli waga dużych kłod prasowanej herbaty. Do sprzedaży detalicznej kłody są cięte na krążki o wadze 600-650 gramów.

Umiarkowanie sprasowany tea cake można łatwo podzielić ręcznie lub nożem do Pu Erh na kawałki składające się z dużych liści i łodyg. Aromat suszonej herbaty jest delikatny, niewyraźny i lekko słodki, z wyczuwalnymi nutami starzenia.

Napar jest klarowny, o czerwono-żółtej barwie i zrównoważonym, dojrzałym aromacie. Smak jest gęsty, słodko-cierpki, balsamiczny, z korzenno-drzewnymi, ziemistymi, grzybowymi nutami i nutami gnijących liści. Posmak jest słodki, ciepły i długotrwały.

Delikatna, leżakowana herbata do powolnego sączenia. Łagodzi zmęczenie i napięcie, rozgrzewa, sprzyja wewnętrznej harmonii i wyciszeniu. Nadaje się do parzenia dowolną metodą, ujawniając swoje najlepsze właściwości.

Sposób parzenia

Parowane liście pęcznieją pięciokrotnie w porównaniu z suszonymi, dzięki czemu do zaparzenia potrzeba mniej herbaty niż zwykle.

Parzenie metodą przelewową

• Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki
• Woda: 90-95°C
• Proporcje: 1-2 gr. na 100 ml wody

Parzyć w naparach trwających 15-20 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 5-7 naparach.

 Parzenie przez zaparzanie

• Naczynia: termos
• Woda: 90-95°C
• Proporcje: 1-1.5 gr. na 200 ml wody

Parzyć przez 10-15 minut.