Bing Dao Niu Er Hong Cha, AAA, 2025

Wyjątkowa herbata ze słynnego regionu Bindao w prowincji Junnan. Region ten słynie z unikalnego mikroklimatu i starożytnych drzew herbacianych, które nadają herbacie jej żywy charakter i głęboki, wielowarstwowy smak.

Herbata Nu Er Hong („Czerwona Dziewica”) wytwarzana jest z nieotwartych pąków i przylegających do nich liści. W przeciwieństwie do Dian Hong, herbata ta jest delikatniejsza i delikatniejsza, o charakterystycznym smaku i aromacie.

Suszony liść jest bardzo delikatny i kruchy, z licznymi pąkami pokrytymi miękkimi włoskami. Aromat liści jest ciepły, chlebowy i suszonych owoców, z nutami świeżości mentolu, skórki chleba, suszonych moreli i kwiatów. Po podgrzaniu wyłania się słodka nuta miodowo-piernikowa z subtelną goryczką ziół leczniczych.

Napar ma bogaty, bursztynowo-rubinowy kolor, z aromatem żytnich wypieków. Smak jest karmelowo-migdałowy, z nutami suszonych owoców, cynamonu cejlońskiego i mandarynki. Jest gładki, harmonijny i bogaty. Wyczuwalna jest przyjemna równowaga kwaskowatości i słodyczy, a także lekka, ulotna żywiczna goryczka z pąków herbaty. Posmak jest długotrwały, słodko-gorzki i cierpki.

Herbata delikatnie i równomiernie pobudza, dając uczucie ciepła i spokojnej energii.

Sposób parzenia

Parzenie metodą przelewową

• Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan
• Woda: 85-90°С
• Proporcje: 6-7 gr. na 100 ml wody

Parzyć w krótkich naparach trwających 10-15 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.

Parzenie przez zaparzanie

• Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki
• Woda: 85-90°С
• Proporcje: 2 gr. na 250 ml wody

Parzyć przez 3-4 minuty