Hei Cha Jin Hua, fabryka Hunan, A, 2013

Klasyczna Hei Cha, wyprodukowana w 2013 roku w prowincji Anhui.

Duże liście z łodygami są prasowane w cegłę o wadze 400 g. Prasowanie jest delikatne, cegłę można łatwo rozdzielić rękami. Po rozbiciu wyczuwalna jest niewielka ilość „złotych kwiatów” (jin hua).

Napar ma złocistoczerwony kolor i bogaty, kwiatowy, miodowy aromat. Smak jest zrównoważony, gęsty, korzenny i miodowy, z kwiatowymi, drzewnymi i balsamicznymi nutami. Ciepły, długotrwały finisz.

Doskonała herbata na co dzień o bogatym smaku. Rozgrzewa, orzeźwia i harmonizuje umysł i ciało. Doskonała zarówno do parzenia, jak i gotowania na wolnym ogniu.

Sposób parzenia

Parzenie metodą przelewową

• Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki
• Woda: 90-95°C
• Proporcje: 4-5 gr. na 100 ml wody

Parzyć w naparach trwających 15-20 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 5-7 naparach.

 Parzenie przez zaparzanie

• Naczynia: termos
• Woda: 90-95°C
• Proporcje: 1-1.5 gr. na 200 ml wody

Parzyć przez 10-15 minut.