Yue Guang Bai powstaje z wielkolistnych drzew herbacianych o prostych pniach, osiągających wysokość do 5 metrów. Nazywa się je Jingu Da Bai Cha, czyli Wielką Białą Herbatą z Jingu, a niezwykły czarno-biały kolor herbaty wynika z cech tej odmiany. Główną różnicą między herbatą Yue Guang Bai a słynnymi białymi herbatami Fujian jest to, że jest ona suszona w pomieszczeniach, a nie na słońcu.
Po wysuszeniu herbata jest praktycznie bezwonna, ale po podgrzaniu uwalnia aromaty miodu i kwiatów łąkowych. Smak jest bogaty, gęsty i gładki, z nutami brzoskwini i miodu wrzosowego połączonymi z gęstym, długotrwałym aromatem drzewnym, tropikalnym i ziołowym. Finisz jest bogaty, aksamitny i miodowo-słodki.
Ta herbata idealnie nadaje się na specjalne okazje, jest bardzo ciekawa i uniwersalna. Przyjemnie relaksuje i delikatnie orzeźwia, poprawia nastrój i przynosi poczucie spokoju.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik lub gaiwan z ceramiki lub ze szkła
- Woda: 90-95°С
- Proporcje: 4-5 gr. na 100 ml wody
Parzyć w naparach trwających 10-20 sekund, stopniowo wydłużając czas o 15-20 sekund.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: czajnik z porcelany lub ze szkła
- Woda: 80–90°С
- Proporcje: 7-9 gr. na 1000 ml wody
Parzyć przez 3-4 minuty