Bardzo oryginalne Shu Pu Erh z fabryki herbaty Jin Da Fu, którego surowcem były Lao Cha Tou (Stare główki herbaciane). Mieszane surowce wiosenne 2018 z regionu Ban Zhang i Dong Hai zostały wytłoczone w 2023 roku.
Wygląd jest kuszący, pąków Pu Erh jest mnóstwo i widać te same główek herbaty. Aromat suchych liści nie jest jasny, można wyczuć subtelną drzewną słodycz, ale parzony surowiec od razu ujawnia słodycz daktyli, znajomą orzechowość i tajemniczą gałkę muszkatołową. Aromat czarki dodaje temu koktajlowi jasnej słodyczy tartych orzechów włoskich i nerkowców. Napar łatwo przechodzi w olej, jednak dla bogatszego smaku i kondycji zalecamy dodać nieco więcej do pierwotnej ilości herbaty.
Stan jest bardzo kreatywny, jasny i bogaty. Świetny przykład umiejętnie wykonanego Shu Cha ze stosunkowo młodej i szybko rozwijającej się fabryki Jin Da Fu.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik lub gaiwan z gliny
- Woda: 95-98°C
- Proporcje: 8-9 gr. na 100 ml wody
Parzyć w krótkich naparach trwających 10-15 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 7-8 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: czajnik z gliny, termos
- Woda: 95-98°C
- Proporcje: 1 gr. na 100 ml wody
Parzyć przez 2-3 minuty