Те Гуань Инь (Железная богиня милосердия) - один из самых известных китайских сортов чая нашего времени. Родина Те Гуань Инь - юг провинции Фуцзянь, уезд Аньси. Сегодня этот улун славится своим легким, сочным и освежающим ароматом (нотки сирени, богатство свежей зелени и луговых цветов) и "позитивным", жизнеутверждающим состоянием чая. Классический китайский улун мало кого оставляет равнодушным.
Го Сян переводится как "фруктовый аромат" и является сортом Те Гуань Инь с намеком на фрукты и тропическую сладость.
Сухой лист скромно делится ароматом свежескошенной, "темной" травы и лугового цвета. Сам лист переливается темно-изумрудными потоками, чередующимися с более светлыми участками и алыми пятнами. По краю листа проходит красная кайма - участки повышенной ферментации, характерные для улунов.
Вкус сочный и освежающий, полный сдержанных цветочных нот и тонкой травяной кислотности. От пролива к проливу он почти не развивается, предпочитая изгибать вкусовую линию только что расцветшего весеннего луга. Состояние ровное и спокойное, с легким улучшением настроения.
Хорошо подойдет в качестве уравновешенного утреннего чая, в случаях когда не нужно чрезвычайной бодрости а достаточно лишь легкого тонуса и баланса.