Zawinięte pąki lub zimowe pędy drzew Pu Erh trudno zaklasyfikować jako rodzaj herbaty lub herbatę w ogóle. Są one raczej ciekawą odmianą herbaty, której warto spróbować przynajmniej raz. Są one zbierane w prowincji Yunnan bardzo wczesną wiosną, gdy kokon herbaciany nie zdążył jeszcze wypuścić pędów i rozwinąć się w pełny pączek. Ya Bao jest następnie więdnięta i dokładnie suszona bez miażdżenia.
Aromat jest lekko dymny, drzewny, z nutami suszonych owoców i wanilii. Smak jest lekki, jedwabisty, pikantny z gęstym słodkim posmakiem. Mocna, orzeźwiająca herbata, która bardziej przypomina ziołową herbatę z silnego rezerwatu.
Herbata jest lekko rozgrzewająca, orzeźwiająca i tworzy spokojną, radosną atmosferę.
Idealna do parzenia, gotowania na wolnym ogniu i na zimno.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik lub gaiwan z porcelany lub ze szkła
- Woda: 80–90°С
- Proporcje: 4-5 gr. na 100 ml wody
Parzyć w naparach trwających 15-20 sekund, stopniowo wydłużając czas o 15-20 sekund.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: czajnik z porcelany lub ze szkła
- Woda: 80–90°С
- Proporcje: 7-9 gr. na 1000 ml wody
Parzyć przez 3-4 minuty