Da Xue Shan (Wielka Śnieżna Góra) to jeden z regionów herbacianych w powiecie Lincang. Drzewa herbaciane rosną tu na wysokości 2200–2750 metrów n.p.m., w stosunkowo surowym klimacie. Herbata z tego regionu wyróżnia się słodkim smakiem i bogatym aromatem.
Duże, żółtozielone, srebrzyste liście pachną jaśminem, bzem i świeżą trawą. Pod wpływem ciepła wyłaniają się owocowe nuty brzoskwini i truskawki.
Cytrynowożółty napar jest gęsty i lepki, o wyraźnym owocowym aromacie. Herbata ma trawiasty smak z przyjemną słodyczą wiśni i ananasa, lekką lepkością, nutą skórki grejpfruta i nutą suszonych owoców. Finisz jest cierpki, słodki i jedwabisty.
Wibrująca i bogata herbata. Orzeźwia, dodaje siły i energii, wprowadza umysł w stan jasności i inspiracji.
Masa tea cake: 200 gr.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik / gaiwan
- Woda: 85-90°C
- Proporcje: 4-5 gr. na 100 ml wody
Pierwsze parzenie służy do płukania herbaty.
Parzyć w krótkich naparach trwających 5-7 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik
- Woda: 85-90°C
- Proporcje: 1 gr. na 100ml wody
Parzyć przez 3-5 minut.