Władca starej herbaty, 18 lat. Każdy mistrz ma swoje sekrety tworzenia i dojrzewania Cha Vans, ale istnieją cechy wspólne. Z reguły do produkcji Lao Cha Wan wykorzystuje się najlepsze surowce w danym roku, a czas zbiorów dobiera się tak, aby liście nie były zbyt stare ani zbyt delikatne. Niewielką ilość herbaty przechowuje się do przechowywania i poddaje kilkukrotnemu podgrzewaniu.
W miarę starzenia się herbaty częstotliwość dodawania ognia zmniejsza się do jednego razu w roku lub rzadziej, jeśli mówimy o bardzo starej herbacie. Z biegiem lat wzrasta stopień wypalenia, herbata staje się głębsza i mocniejsza, wypełniona nowymi odcieniami aromatu, a Cha Qi wzrasta.
Kulisty, zwinięty oolong jest średniej wielkości i koloru czarnego z małymi brązowymi łodygami. Gdy rozgrzejesz się oddechem, poczujesz zapach pieczonego mleka z wystygłymi węglami z ogniska. Woda o temperaturze 90° uderza w liście, a aromat staje się znacznie bogatszy. Jest czekolada, tytoń, kawa, śmietanka, karmel, a jeśli użyjesz par herbat, spektrum aromatów stanie się jeszcze szersze. Napar koniakowy. Smak jest miękki i lepki, otacza usta utrzymującym się kremowym posmakiem kawy z nutą drogich cygar, koniaku i przypraw. Z każdym nowym łykiem, a ta herbata może wytrzymać wiele, odkrywane są nowe aspekty smakowe. Chciałbym podkreślić słodycz czekolady, gałki muszkatołowej, ciastek, karmelu, śmietanki, odrobiny wanilii i kilku orzechów.
Z tyłu delikatna i przyjemna goryczka tytoniu, węgla drzewnego, kolendry i odrobina dymu. Można również wyczuć lekką metaliczną słoność i lekko kwaśną nutę. Warunek jest potężny. Herbata relaksuje ciało i oczyszcza umysł ze zbędnych myśli. Wypełnia przyjemnym uczuciem jedności i harmonii. Pozwala zajrzeć w głąb siebie i skoncentrować się na najważniejszej rzeczy. Herbata medytacyjna na popołudnie.