Starzona Hei Cha z prowincji Guangxi.
Surowiec do produkcji tej herbaty jest zbierany ze starych drzew, a po wszystkich etapach produkcji herbata jest koniecznie starzona i dojrzewa przez kilka lat. Im herbata jest starsza, tym bardziej charakterystyczny jest jej smak. W miarę dojrzewania herbata staje się bardziej miękka, pojawiają się bardziej oleiste i kremowe smaki.
Wygląd
Surowiec herbaciany z naturalnego skrętu można łatwo rozłożyć ręcznie na czarne liście ze złotymi plamkami. Aromat jest niewyraźny, ziemisty, przypominający Shu Pu Erh.
Smak i aromat
Napar jest gęsty, ciemnobrązowy z drzewnymi, lekko czekoladowymi nutami. Smak jest przyjemny, lekko gorzki, z nutami kory, żywicy drzewnej i wilgotnej leśnej ziemi, ze słodkimi nutami rumianku, orzechów i czekolady. Posmak jest ziemisty i drzewny, garbnikowy.
Efekt
Herbata o długotrwałym działaniu: początkowo pobudzająca, następnie delikatnie uspokajająca, koncentrująca, przywracająca równowagę ciała i ducha. Dobra do powolnego, medytacyjnego picia herbaty.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan, teapot
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 5-7 gr. na 100-150 ml wody
Parzyć w naparach trwających 15-20 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 5-7 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: termos
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 1-1.5 gr. na 200 ml wody
Parzyć przez 10-15 minut.