345-gramowy tea cake o średniej gęstości łatwo dzieli się na skręcone brązowe liście, pąki i cienkie sadzonki. Aromat jest powściągliwy, drzewno-balsamiczny. Napar jest przezroczysty, o bursztynowym odcieniu.
Bukiet gotowej herbaty jest dojrzały, drzewno-owocowy, z nutami pikantnych ziół i jesiennych liści. Aromat jest głęboki i ciepły, złożony, drzewno-owocowy. Smak jest pełny i łagodny, przyjemnie cierpki, słodkawy, z owocową kwaskowatością, niuansami przypraw i długim, orzeźwiającym finiszem.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik / gaiwan
- Woda: 85-90°C
- Proporcje: 4-5 gr. na 100 ml wody
Pierwsze parzenie służy do płukania herbaty.
Parzyć w krótkich naparach trwających 5-7 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik
- Woda: 85-90°C
- Proporcje: 1 gr. na 100ml wody
Parzyć przez 3-5 minut.