Hei Cha od fabryki Bai Sha Xi jest prasowana w gęstą cegłę, której nie da się rozłupać bez szydła. Suche liście są ciemnobrązowe, niemal czarne. Po podgrzaniu oddech ukazuje ziemię, mokre drewno i gnijące liście.
Napar w kolorze whisky smakuje żywicą spływającą po korze drzew owocowych, zmieszaną z mineralnym aromatem gnijących liści. Wyczuwalne są słodkie, orzechowe i roślinne nuty, a także geranium, papier, tytoń i sól mineralna.
Herbata dobrze rozgrzewa, dodaje energii i koncentruje.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan, teapot
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 5-7 gr. na 100-150 ml wody
Parzyć w naparach trwających 15-20 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 5-7 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: termos
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 1-1.5 gr. na 200 ml wody
Parzyć przez 10-15 minut.