Duże, twarde główki herbaciane są ciemnobrązowe, powstałe w wyniku fermentacji w dużych stosach herbaty.
Po rozgrzaniu oddechem odczuwalny jest aromat wilgotnej ziemi i mokrego drewna z nutami gałki muszkatołowej. Aby odkryć smak główki, należy ją spłukać wrzącą wodą lub pozostawić na kilka minut w zimnej wodzie. Po zalaniu pojawia się smak suszonych jagód i przyjemna słodycz dzikiej róży. Po kolejnych zalaniach na pierwszy plan wysuwają się czekolada, orzechy i suszone śliwki, wilgotna kora i lekka daktylowa słodycz. Napar nie przechodzi w gorycz, smak pozostaje równy i zrównoważony.
Podczas gotowania smak herbaty Pu Erh objawia się zupełnie inaczej: staje się cięższy, gęstszy, pojawiają się pestki moreli i kora dębu. Efekt jest mocniejszy i ożywczy.
Zalecamy gotowanie na ogniu lub zaparzanie w termosie. W ten sposób smak ujawni się w pełni.
Sposób parzenia
Parzenie w gaiwan, glinianym czajniczku
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 6 g na 100 ml
W dobrze rozgrzany gaiwan lub czajniczek włóż herbatę i pozostaw na 10 sekund, aby się rozgrzała.
Pierwsze zaparzenie: 1 minuta.
Kolejne zaparzenia: stopniowo zwiększaj czas parzenia o 20-30 sekund.
Parzenie w termosie
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 8-10 g na 1000 ml
Parzyć przez 10-15 minut.