Грузинский чай, предком которого является кимун (цихун), подвергли анаэробной ферментации. Занимался этим наш хороший товарищ, и вышло у него довольно интересно.
Тонкий темный лист напоминает черный чай, известный в наших широтах. При согревании дыханием появляется аромат медовых сот и сушеных ягод. Прозрачный настой оранжево-золотистого цвета. Насыщенный вкус с округлыми, кисло-сладкими тонами сухофруктов, ягод, меда с пряниками, лаосского бергамота. Дарит гастрономическое удовольствие, энергию, спокойный и ясный ум, расслабленное, но не вялое тело.