Синий чай из цветков клитории тернатеи. Их выращивают, собирают и сушат на солнце в экологически чистых районах Таиланда. Цветы имеют темно-синий цвет и придают его готовому напитку.
Настой цветков анчана обладает целым рядом полезных свойств. Чай улучшает зрение, повышает иммунитет, улучшает состояние кожи и волос и обладает успокаивающим действием.
В качестве аккомпанемента он сочетается с лемонграссом, лаймом и бергамотом. Готовый настой анчана имеет вкус овощного бульона из брокколи, картофеля и кукурузы. При добавлении кислых фруктов настой приобретает фиолетовый цвет.
Метод заваривания:
1 чайная ложка цветов на 250-300 мл воды
Температура воды: 90-95°C
Время заваривания: 5 минут