Высококачественный зеленый чай из Японии.
Чай Гёкуро изготавливается из чайных листьев первого сбора в конце мая - начале июня. Особенность технологии выращивания заключается в том, что примерно за три недели до сбора урожая чайные кусты затеняют сеткой или бамбуковыми досками, чтобы чайный лист оставался сочным, мясистым и максимально насыщенным аминокислотами. Кроме того, замедление метаболизма в чайных листьях снижает содержание катехинов (источник горечи в чае), что позволяет получить сладкий вкус. Молодые зрелые чайные листья собирают вручную, бережно пропаривают, чтобы сохранить их изумрудный цвет, сворачивают в трубочки и сушат.
Сухой лист похож на длинные сосновые иголки. Аромат нежный, мягкий, маслянистый, с цветочными и травяными нюансами.
Чтобы получить ценный напиток, гёкуро заваривают водой при температуре не выше 60°С. Настой бледно-желтый, полупрозрачный. Вкус вязкий, округлый, маслянистый, с приятной маслянисто-ореховой гаммой, без горечи. Послевкусие долгое, бархатистое и освежающее.
Гёкуро - это церемониальный чай, не предназначенный для ежедневного употребления. Его пьют из маленьких чашек маленькими глотками, медленно, чтобы ощутить уникальный вкус и аромат.