Внешний вид листьев - один из самых красивых среди всех китайских сортов чая. Золотисто-красные стреловидные "иголки" одинакового размера, напоминающие подсушенную хвою, очень приятны на ощупь благодаря тонкому бархатистому пуху. От них исходит кисловато-пряный аромат вяленых помидоров, базилика, меда и мандариновой кожуры. На прогреве дыханием появляется пряничный аромат - смесь корицы, мускатного ореха и гвоздики. Настой оранжево-песочного цвета, напоминающий яблочный джем. Аромат фруктовый и кондитерский: композиция больше всего напоминает яблочный штрудель с корицей и мускатным орехом. Вкус более сдержанный: ровный, кисло-сладкий, слегка с печеными нотками, как будто в чай добавили жженый сахар. Общий аромат создает гармоничную палитру цветов, в которой присутствуют сладкие яблоки, пряники, сливочные ириски и нотки кислинки. Чай сохраняет свой общий вкусовой профиль, сочетая фруктовую сладость и бисквитные нотки на протяжении всего процесса заваривания. Послевкусие нежное, легкое, кисловатое и медовое.
Чай хорошо согревает, выравнивает настроение, улучшает концентрацию и придает уверенности. Особенно хорош в холодные дни.
Лучше всего заваривать в слегка охлажденной воде, при температуре 85-90 градусов. Более дешевые сорта можно заваривать кипятком, но в этом случае лучше использовать более мягкую температуру, чтобы не потерять аромат. На средний гайвань можно взять 5-6 граммов чайных листьев, а на обычный стакан или термокружку объемом 0,5 литра - 1,5-2 грамма. Качественный чай не горчит и подходит для заваривания в термосе.